Kategori
Surdegsbröd
Pumpafrön ger en mycket god smak, mustig och tydlig. De är också vackra och det går att skapa fina mönster med dem på bröden. Bra att tänka på innan du börjar: Brödet är bakat på surdeg och nedanför receptet här… Fortsätt läsa →
Vill du ge bort ett bröd till någon du tycker om. Låt kreativiteten flöda och gör ett konstverk av ditt bröd. Linda in i en fin handduk med ett snöre runt.
Detta är ett av de godaste recept som jag skapat. Är förälskad i detta brödet, så gott! Passar jättebra på en ostbricka eller till frukosten med en bit grillat fläsk. Bra att tänka på innan du börjar: Brödet är bakat… Fortsätt läsa →
Så praktiskt och gott att ha en gäng pizzabullar i frysen. När dottern kommer hem med kompisar efter skolan är det bara för dem att värma i mikron. Servera med en god grönsallad eller gör en egen pizzasallad till.
Ett gott och mycket smakrikt bröd. Hög andel fullkorn och maler du mjölet själv har du har ett bröd med två tredjedelar fullkorn. Det är bra bröd det! Bra att tänka på innan du börjar: Brödet är bakat på surdeg… Fortsätt läsa →
Emmer är ett så kallat kulturvete, en gammal vetesort. Mjölet har ett högt näringsinnehåll och är mycket gott att baka på. Mjölet bildar inte lika mycket gluten som t.ex. vetemjöl special och degen behöver därför hanteras mycket varsamt. Detta recept… Fortsätt läsa →
Müsli är så gott till filen på morgonen men det är också gott att lägga i brödet. Roligt är att bröden får olika karaktär beroende på vilken müsli du använt. Själv gillar jag när det är lite tranbär och russin i.
Detta bröd är bakat på Ölandsvete. Det är en gammal vetesort som funnits sedan stenåldern här i Sverige. Mjölet kallas också lantvete eftersom det inte är förädlat som moderna vetesorter.* Att baka med Ölandsvete är fantastiskt. Inte nog med att… Fortsätt läsa →
Nybakade baguetter med segt, håligt, smakrikt inkråm och frasig yta, en tidig lördagsmorgon tillsammans med ett nykokt kaffe. Ja, det är riktigt svårslaget!
Jag får ofta frågan hur man gör ett ”enkelt” surdegsbröd. Här har jag steg för steg beskrivit hur jag gör när jag bakar ett bröd på surdeg. Jag tycker om att baka med en hög vätskemängd i brödet men det… Fortsätt läsa →