Kategori
Surdegsbröd
Ett bröd med smakexplosion! Extra gott till en matig och god sallad. Passar fint med färskost på. Recept 450 g vetemjöl special 300 g rödbetsjuice 80 g surdeg (här startar du en surdegsgrund ) 100 g fetaost, getost 50 g… Fortsätt läsa →
Dessa små, goda baguetter passar bra till en god, lagom het tomatsoppa tillsammans med någon du tycker om. Kärlek på många sätt. Recept 400g dinkelmjöl 300g vatten 80 g surdeg Så här startar du en Surdegsgrund 1/2 msk salt… Fortsätt läsa →
Jag bakar inte så ofta med kryddor i brödet. Eftersom jag väljer bra mjöl så är det mjölet jag vill känna smaken på. Men kummin är en fin krydda så ibland blir det just ett sådant här kumminbröd till frukosten…. Fortsätt läsa →
Satsa på ett bra mjöl när du bakar. Gamla kultursorter som ölandsvete och dinkel ger fin fyllighet till brödet. En del råg höjer också brödets smak och doft. [Innandubörjar,surdeg] Recept 300 g fint dinkelmjöl 100 g fint rågmjöl 300… Fortsätt läsa →
Det finns många bröd här på bloggen med linfrö men det är ju så gott! [Innandubörjar,surdeg] Recept 400 g siktat dinkelmjöl 320 g vatten 80 g surdeg (här startar du en surdegsgrund ) 1/2 msk salt En näve linfrö Gör… Fortsätt läsa →
Här kommer ett bröd med juliga smaker men inte lika kraftigt som vörtbröd och i detta bröd finns inga russin. Alltså lite lagom juligt bröd. [Innandubörjar,surdeg] Recept 200 g siktat dinlkelmjöl 200 g rustikt lantvete 320 g vatten 80… Fortsätt läsa →
Dinkel är ett trevligt mjöl att baka på och det har en mycket god smak. Dinkel kallas också för spelt. Mjölet har en högre proteinhalt än vanligt vete. Till detta bröd har jag använt ett fint, siktat mjöl och brödet… Fortsätt läsa →
Att baka med hela korn är mycket gott, korna ger fin struktur och god smak. I detta bröd är det även havregryn som ger god smak. Har du ingen mjölkvarn så går det bra att mixa grynen till ett fint… Fortsätt läsa →
En av mina absoluta favoriter bland mjöl är ett från Warbro kvarn. Det är ett rustikt, stenmalt vete. Gott, mustigt och har fina bakegenskaper. Här kommer ett recept med detta fina mjöl. Recept 400 g rustikt vetemjöl (Jag har… Fortsätt läsa →
Gott och nyttigt surdegsbröd med linfrö och rustikt mjöl från Warbrokvarn. [Innandubörjar,surdeg] Recept 400 g rustikt vetemjöl (Jag har använt ett mjöl från warbokvarn) 300 g vatten 80 g surdeg (här startar du en surdegsgrund ) 1/2 msk salt 1 dl… Fortsätt läsa →