Surdegsbröd med mullbär och hasselnöt

Mullbär har jag aldrig ätit, så jag kunde inte låta bli att köpa ett paket i affären när jag såg dem. Därefter har de legat orörda i skafferiet, länge. Men så plötsligt en dag händer det! Jag slängde ner dem i degen. Det blir bra, som russin ungefär. Så surdegsbröd med mullbär och hasselnöt blir det fler gånger. 200 g vetemjöl 200 g siktat dinkelmjöl …

Fröknäcke med vallmofrö

Fröknäcke med vallmofrö bakade jag i helgen. Vallmofrö är en favorit hos mig. Jag har dem ofta på frallor, knäckebröd och bröd. Men de är också goda att ha i en citronsockerkaka. Åh, det blev jag sugen på att baka nu…. 280 g fröer, lika delar av linfrö, solrosfrö, pumpafrö och sesamfrö. (Ca 5 dl) 300 g vatten 200 g fint dinkel 100 g surdegsgrund …

Mammans limpa

Mammans limpa

Jag kallar denna för Mammans limpa. Varför? Jo barnen vill ha ett ljust bröd och mamman vill ha ett gott. Och det går att finna, denna kombinationen. Varsågoda.

Familjefrallan

Alla i min familj älskar denna frallan, därför döptes den till helt enkelt till ”familje-frallan” Hoppas din familj också gillar dem.

Vallmobaguetter

Dessa underbara små frön som förgyller bröd och frallor med sin fina smak och knastrande struktur. Varje gång jag äter dessa undrar jag varför jag inte gör dem oftare. Strö vallmofrö över baugetterna innan du kör in dem i ugnen. Jag har använt både svarta och vita.

Frukostbröd – surdeg

Bakar du mycket så skulle jag rekommendera att köpa en liten kvarn. Då kan du köpa säd som du maler själv. Roligt, nyttig och gott!