Kategori
Recept
Satsa på ett bra mjöl när du bakar. Gamla kultursorter som ölandsvete och dinkel ger fin fyllighet till brödet. En del råg höjer bröder smaker. Recept 300 g fint dinkelmjöl 100 g fint rågmjöl 300 g vatten 80 g surdeg… Fortsätt läsa →
Det finns många bröd här på bloggen med linfrö det är ju så gott! Recept 400 g siktat dinkelmjöl En näve linfrö 320 g vatten 3/4 msk salt 80 g surdeg Så här startar du en Surdegsgrund 1/2 msk salt… Fortsätt läsa →
Här har pralinen med ”godaste kolan” fått en twist av mint. Perfekt pralin till kaffet.
Här kommer ett bröd med juliga smaker men inte lika kraftigt som vörtbröd och i detta bröd finns inga russin. Alltså lite lagom juligt bröd. Bra att tänka på innan du börjar: Brödet är bakat på surdeg och nedanför receptet… Fortsätt läsa →
Dinkel är ett mycket trevligt mjöl att baka på och har en mycket god smak. Dinkel kallas också för spelt. Mjölet har en högre proteinhalt än vanligt vete. Till detta bröd har jag använt ett fint, siktat mjöl och brödet… Fortsätt läsa →
Bra att tänka på innan du börjar: Jag rekommenderar att du gör bottnarna ett par dagar innan och ställer i frysen. Tina dagen innan och gör då hela monteringen av tårtan. Ca 15-20 bitar Ingredienser: Dubbel sats av Världens bästa… Fortsätt läsa →
Att baka med hela korn är mycket gott, korna ger fin struktur och god smak. I detta bröd är det även havregryn som ger god smak. Har du ingen mjölkvarn så går det bra att mixa grynen till ett fint… Fortsätt läsa →
Varför vitt, siktat mjöl i pajen? Använd krossat vete istället, inte bara för att det är nyttigare, utan för att det smakar godare och blir härligt krispigt! Testa att göra din egna vaniljsås till. Bra att veta innan: Denna pajdeg… Fortsätt läsa →
Perfekta kakan på ett barnkalas! Mäktig och rätt stor men succé på kalasbordet. Bra att veta innan du börjar: Det är lite pilligt att sätta alla mini-mashmellos på plats så ha gott om tid på dig. Recept till 10-12 muffins:… Fortsätt läsa →
En av mina absoluta favoriter bland mjöler är ett från warbro kvarn och är ett rustikt, stenmalet vete. Gott, mustigt och har fina bakegenskaper. Här kommer ett recept med detta mjöl. Bra att tänka på innan du börjar: Brödet är… Fortsätt läsa →