Jag älskar surdegsbröd och något som gör hela upplevelsen av en god, nybakad skivad bröd ännu bättre är ett riktigt gott syrat smör. Gärna med tydlig sälta.
Dinkellimpa
Dinkel är ett trevligt mjöl att baka på och det har en mycket god smak. Mjölet kallas också för spelt och har en högre proteinhalt än vanligt vete. Till detta bröd har jag använt ett fint, siktat mjöl och brödet blir lätt, ljust och luftigt.
Chokladrutor med nötter
Chokladrutor med nötter! En given kaka på födelsedagsbordet när jag var liten och en av mina favoriter. När de är både sega och knapriga, då är de perfekta!
Mangotårta med choklad
Moussetårtor är så roliga att göra! Enklare än det ser ut och kan pyntas i det oändliga. De går att förbereda långt innan och kan frysas fram till några timmar innan servering. Lägg på garneringen precis innan du ska ställa fram tårtan.
Surdegspannkaka
Surdegspannkakor är godare än ”vanliga” pannkakor. Lite mer smak och lite syrligare. Du MÅSTE bara testa dessa pannkakor om du tycker om surdeg. Recept ca 10 pannkakor 2 dl vetemjöl, gärna Ölandsvete ( Ev. lite mer beroende på vilket mjöl du använder.) 1 dl surdeg 2 dl vatten 2 dl mjölk 1 ägg …
Surdegspizza – grundrecept
Pizza! Både något av den godaste och vidrigaste rätten jag vet! Flottiga, sega pizzor med dåliga råvaror från någon sunkig pizzeria, det är jag gärna utan. Men en hembakad surdegspizza med frasig botten, mild mozzarella och färsk oregano. Gärna bakad i vedspisen. JA TACK!
Kokkaffe
Doften av nykokt kaffe sprider sig i huset. Det är fikadags! Att koka kaffe är både enklare och godare än att brygga kaffe och väldigt uppskattat när det kommer gäster. Jag kan verkligen inte förstå varför det är så ovanligt att koka sitt kaffe. Hemma hos oss har vi för längesedan slängt ut elbryggaren och …
Plommon- och rabarberkompott
En syrlig kompott som passar perfekt att ha i tårta tillsammans med vaniljkräm. Eller äta den som den är tillsammans men lite grädde eller glass och smulade mandelkakor på.
Vaniljkräm
Här har du en enkel och god vaniljkräm som du kan ha till tårtor, dessert eller pajer. Vill du ha vaniljsås så tillsätter du ovispad grädde till önskad konsistens och vill du ha en vaniljvisp så låter du krämen svalna och vänder sedan ner den i vispad grädde. Allt gott på olika sätt!