Ett starkt mjöl ger luftiga, håliga och höga ljusa bröd. Som vanligt vid surdegsbakning är det viktigt med en pigg surdeg och att brödet får en bra jäsning. När du använder dig av mjöl med starkt gluten kan du bearbeta mjölet länge och hårdare.
Chokladpudding med apelsin
Här på bloggen finns ett recept på chokladpudding. Här kommer receptet på den fast en vuxen variant. Det går att göra halva smeten till barn och halva till vuxna. Supersmidigt!
Müsli
Vi älskar nybakat surdegsbröd hemma hos oss men ibland byter vi ut frukostbrödet och äter müsli med yoghurt från Abbes mejeri. 4 dl havregryn 1 dl solrosfrön 1dl linfrö 1dl sesamfrö 1dl pumpafrö 1 dl kokosflingor 1dl russin 0,5 dl rapsolja 0,5 dl honung 0,5 dl vatten 1 krm salt Sätt ugnen på 200 grader. Blanda havregryn, solrosfrön, linfröäm och sesamfrön i en skål. Värm …
Chokladpudding
Här är en dessert som för tankarna till barndomen och de flesta barn älskar chokladpudding. Men det är väldigt gott för oss vuxna med…
Surdegspannkaka
Surdegspannkakor är godare än ”vanliga” pannkakor. Lite mer smak och lite syrligare. Du MÅSTE bara testa dessa pannkakor om du tycker om surdeg. Recept ca 10 pannkakor 2 dl vetemjöl, gärna Ölandsvete ( Ev. lite mer beroende på vilket mjöl du använder.) 1 dl surdeg 2 dl vatten 2 dl mjölk 1 ägg Smör till stekning. Blanda alla ingredienser till en smet och …
Surdegspizza – grundrecept
Pizza! Både något av den godaste och vidrigaste rätten jag vet! Flottiga, sega pizzor med dåliga råvaror från någon sunkig pizzeria, det är jag gärna utan. Men en hembakad surdegspizza med frasig botten, mild mozzarella och färsk oregano. Gärna bakad i vedspisen. JA TACK!
Kokkaffe
Doften av nykokt kaffe sprider sig i huset. Det är fikadags! Att koka kaffe är både enklare och godare än att brygga kaffe och väldigt uppskattat när det kommer gäster. Jag kan verkligen inte förstå varför det är så ovanligt att koka sitt kaffe. Hemma hos oss har vi för längesedan slängt ut elbryggaren och det ångrar vi inte!
Plommon- och rabarberkompott
En syrlig kompott som passar perfekt att ha i tårta tillsammans med vaniljkräm. Eller äta den som den är tillsammans men lite grädde eller glass och smulade mandelkakor på.
Vaniljkräm
Här har du en enkel och god vaniljkräm som du kan ha till tårtor, dessert eller pajer. Vill du ha vaniljsås så tillsätter du ovispad grädde till önskad konsistens och vill du ha en vaniljvisp så låter du krämen svalna och vänder sedan ner den i vispad grädde. Allt gott på olika sätt!