Recept

Mandelkubb

Jag skulle vilja säga att detta är drottningen bland tantkakor. Farmor brukade ha dessa hemma och jag förstod aldrig varför hon valde dessa kakor framför saftiga chokladkakor eller söta, spröda kex. Nu fattar jag! Farmor, när vi ses i himlen ska vi ha kafferep du och jag, med mandelkubb.

Övrigt

Syrat smör

Vi gör alltid vårt smör själva. Det är enkelt och gott! Syrat smör är ännu godare, lite lyxigare och något bättre konsistens. Receptet blev till av ett misstag. Jag glömde den vanliga satsen till smöret och två dygn senare hade grädde förvandlats till en tjock och len Creme Fraiche. Jag vispade upp den till smör och vips hade jag detta fantastiska smör

Småkakor

Favoritrutan

Jag älskar snabba ”släng ihop” recept och här kommer ytterligare ett sådant. Enkel och supergod är favoritrutan!

Surdegsbröd

Rosenbröd med surdeg

Rosenbröd var en klassiker när jag var tonåring. Potatissallad, rostbiff och rosenbröd har stått på bordet under många studentfester jag varit på. Jag kan såklart inte låta bli att göra en ny variant, rosenbröd med surdeg.

Surdegsbröd

Glutenfritt surdegsbröd

-Under konstruktion! Mitt första surdegsbröd som är glutenfritt. Jag visste inte ens hur det skulle smaka. Jag tycker att det blev bra och min treåring tyckte det var godare än bröd med vetemjöl. Det får bli fler glutenfritt surdegsbröd gånger!

glutenfri surdegsgrund
Surdegsbröd

Glutenfri surdegsgrund

Jag har sällan bakat glutenfritt, ingen här hemma som är intolerant så det har inte funnits någon direkt anledning. Men så kommenterade en av mina tränare, ett inlägg på Instagram och frågade om jag bakade glutenfria bröd också. Så då kunde jag inte låta bli att testa. Och nu har jag en perfekt glutenfri surdegsgrund.

Surdegsbröd

Brioche

Vi äter ofta surdegsbröd till frukost. Gärna med fullkorn, dinkel och råg. Men ibland är det riktigt gott att bryta av med en mjuk, fluffig, nästan gul brioche. Jag har inget socker i men vill du ha den sötare så tillsätt lite honung i degen.

Bröd med jäst, Övrigt

Nattjäst Pizza

Jag bakar alltid nattjäst pizza med surdeg, surdeg är min grej helt enkelt. Men denna veckan hade min dotter en uppgift på hemkunskapen. Att ta med en pizzadeg till skolan. Jag försökte övertala henne till en surdegspizza men det gick inte. Så vi fick skiva i hop ett recept på jäst helt enkelt