En syrlig kompott som passar perfekt att ha i tårta tillsammans med vaniljkräm. Eller äta den som den är tillsammans men lite grädde eller glass och smulade mandelkakor på.
Bra att veta innan: Jag har en förkärlek till skal och låter dessa vara kvar i kompotten. Men det är bara att plocka ur dem om du hellre vill det.
Till en tårta för 12 bitar eller dessert till 2 personer.
300 g plommon
1/2 dl vatten
1/2 dl rabarbersaft. (Den jag har är hemmagjord och inte så söt. Ta lite mindre socker om du har en söt saft)
1/2 dl socker
1 krm vaniljpulver
Dela och kärna ur plommonen. Häll allt i en kastrull och låt koka försiktigt tills du får en bra konsistens på kompotten.
Lycka till!
