Det är slutet på oktober månad. Alla hemskheter som nu förtiden följer med denna tid gör att det inte är min favorithögtid. Men en lagom halloween-inspirerad, oläskig puma finns det alltid plats med på matbordet hos oss i dessa hösttider.
Frukostfrallor
Frallor, det är vårt vardagsbröd. Snabbt och enkelt, degen vilar i kylen under natten. Ugnen har vi timer på så det är bara att hoppa upp ur sängen, skära degen i lagom stora frallor och skjutsa in i ugnen!
Snittat Surdegsbröd
För att gör fina snitt i brödet så behöver du ett vasst, tunt rakblad. Det är viktigt att brödet är väl jäst, att du har format degen ordentligt innan den lades i jäskorgen och att den kommer direkt från kylskåpet. Lycka till!
Bertils surdegsbröd
Vid senaste besöket hos svärfar bakade vi bröd tillsammans. Han hade köpt hem en påse rågkross och här kommer brödet vi bakade på det. Mycket gott!
Surdegsbröd med linfrö
Att snitta bröden ger ett fint bröd som du styr jäsriktningen på. Om du har en fast deg gör du snittet djupt och har du en lösare deg får du snitta försiktigare. Låt fantasin flöda!
Surdegsbröd på Manitoba Cream
Manitoba cream är ett extra proteinrikt mjöl som passar bra till ljus bröd. Mjölet har fantastiska jäsegenskaper och det blir luftiga, höga ljusa bröd. Manitoba cream är ett mjöl från Ramlösa Kvarn.
Surdegsbröd med solrosfrö
Jag bakar surdegsbröd flera gånger i veckan och jag älskar se hur brödet jäser och utvecklas genom denna naturliga process.
Nattjäst, grovt grytbröd
Nybakat, rykande färskt bröd till frukost! Det är svårslaget men faktiskt väldigt lätt. Med detta kalljästa knapriga, grytbröd är arbetsinsatsen minimal men smaken och upplevelsen fantastisk.
Surdegsbröd på råg och vete
Detta bröd bakade jag första gången till valvakan, riksdagsvalet. Jag förstår att det låter tråkigt men jag tycker att valvakan är mer spännande än melodifestivalen. Jag och min man sitter uppe och äter lite gott, tar ett glas vin och diskuterar utfallet. Då behöver vi ett gott bröd såklart.