Familje-frallan

Alla i min familj älskar denna frallan, därför döptes den till helt enkelt till ”familje-frallan” Hoppas din familj också gillar dem.

Superenkla surdegsfrallor

Ok, enklare än såhär blir det knappt! Inga vikingar, ingen autolys och inga lamineringar. Kolla här! 400 g vetemjöl special el. liknande 300 g kallt vatten 50 g pigg surdegsgrund 1/2 msk salt Kör allt i en hushållsassistent i 5 min innan du går och lägger dig på kvällen. Låt degen vila i bunken och under tiden du oljar in en platslåda . Plocka undan …

Dinkelfrallor – surdeg

Ljusa och luftiga småbröd. Dinkelmjölet tillför smak och näring och frallorna går att variera i det oändliga med olika fröer och nötter.

Frukostfrallor – surdeg

Frallor, det är vårt vardagsbröd. Snabbt och enkelt, degen vilar i kylen under natten. Ugnen har vi timer på så det är bara att hoppa upp ur sängen, skära degen i lagom stora frallor och skjutsa in i ugnen!

Surdegsfrallor med stora hål

”Jakten på stora hål” Jag tror de flesta av oss som bakar mycket bröd har varit där någon gång. Kampen och trixen för att få till stora hål i bröden. Några faktorer som jag tycker hjälper till är, att ha balanserad vattenmängd till det mjöl du använder, bearbeta degen väl, gärna i maskin minst 15 minuter och använd ett mjöl med starkt gluten. Och som …

Pumpabräck

Pumpafrön ger en mycket god smak, mustig och tydlig. De är också vackra och det går att skapa fina mönster med dem på bröden. Recept 400 g siktat Ölandsvete eller vetemjöl special 300 g vatten 60 g surdeg Så här startar du en Surdegsgrund 1/2 msk salt 1- 2 dl pumpafrö (Jag lägger fröna i vatten ett tag innan för att de inte ska suga …