Klicka på länken här nedan så hittar du rätt. Lisas smaskiga bak
Surdegsfrallor med stora hål
”Jakten på stora hål” Jag tror de flesta av oss som bakar mycket bröd har varit där någon gång. Kampen och trixen för att få till stora hål i bröden. Några faktorer som jag tycker hjälper till är, att ha balanserad vattenmängd till det mjöl du använder, bearbeta degen väl, gärna i maskin minst 15 minuter och använd ett mjöl med starkt gluten. Och som …
Prinsesstårta
Jag tror jag vågar skriva att prinsesstårta är tårtan som alla har smakat. Eller, känner du någon som inte har? En av de godaste tycker jag! Jag har tidigare jobbat i Kalmar flera år och där firas första torsdagen i mars (fösta tossdan i mass) med marsipantårta. Bra sätt att fira en dag!
Blåbärsglass
Nu finns det massor av fina blåbär i våra skogar. Ett sätt att ta vara på bären är att göra en len blåbärsglass. Krossa ett kex över glassen och få en fin crunch till. 2 dl mosade blåbär
Glass med honungskanderade valnötter
I veckan har vi för första gången slungat honung ur våra bikupor. Len, mjuk, söt honung att använda i många recept framöver. Vi börjar med glass och valnötter! En näve valnötter och en stor klick honung. Blanda honung och valnötter, bre ut på ett bakplåtspapper. In i ugnen på 200 g i ca 10 minuter. Passa noga. Låt svalna och hacka grovt. Rör ner i …
Små dinkelbröd med korn
Kornmjöl innehåller inget gluten och passar därför inte att endast använda vid bakning av luftiga matbröd. Men att byta ut en del av vetemjölet mot kornmjöl tillför en fin smak till brödet. Recept 320 g dinkelmjöl 80 g kornmjöl 300 g vatten 80 g surdeg (här startar du en surdegsgrund ) 1/2 msk salt
Rabarberglass med pajsmulor
Hmmm… glass eller paj till efterrätt? Varför inte bägge? En söt och syrlig glass med krossat pajskal till. 1 dl söt rabarberkräm Pajsmulor Ställ ungen på 225 grader 75 g smör 1 dl socker 1,5 dl mjöl Blanda alla ingredienserna i en kastrull och värm dem under omrörning tills det blivit en deg. Smula degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen tills …