Bertils surdegsbröd

Vid senaste besöket hos svärfar bakade vi bröd tillsammans. Han hade köpt hem en påse rågkross och här kommer brödet vi bakade på det. Mycket gott!

Surdegsbröd med linfrö

Att snitta bröden ger ett fint bröd som du styr jäsriktningen på. Om du har en fast deg gör du snittet djupt och har du en lösare deg får du snitta försiktigare. Låt fantasin flöda!

Vörtbröd

Egen kokad vört, surdeg, vassle från vår osttillverkning och mjöl som jag malt själv. Detta bröd känns så bra för både kropp och själ. Nästa år blir det med russin från våra egna druvor.

Julbröd med lingon och glögg

Handen på hjärtat så är jag verkligen inte förtjust i alkoholfri glögg. det smakar mest som varm saft. Men i ett julbröd blir det perfekt! De syrliga lingonen bryter av fint.

Lussekatter på surdeg

Jag bakar ofta på surdeg och jag tycker att bröden blir så mycket bättre än på jäst. Men att baka söta bröd på surdeg tycker jag kan vara lite svårare. Det blir ofta lite segare, lite kompaktare och lite mindre söta än vetebullar på jäst. Men efter många försök och experiment har jag bakat mig fram till en supergod lussebulle som både är söt och …

Linfrölimpa

Smakrik, lite nötig är detta underbara surdegsbröd. Linfrön innehåller mycket kostfiber, proteiner och Omega 3 och hjälper kroppen att bygga upp celler, ta hand om magen, sänka blodtrycket och t.o.m lindra depressioner. *Vilket hälsofrö!