En perfekt efterrättspralin med kraftfull mörk choklad och len, mjuk och fyllig mint i mitten. Det är en riktigt bra smakkombination. Tänk en kopp kaffe efter en god middag och så en liten, söt, smakrik pralin till det. Pricken över i!
Chokladbollar
Barnrullade chokladbollar, precis som chokladbollar ska rullas! Detta recept kommer från min mormor och i originalreceptet så ska smöret vara smält. Mycket godare då tycker jag men däremot inte lika lätt för barnhänder att rulla.
Praliner – Apelsintryffel
Chokladtryffel går variera i det oändliga. Här har jag gjort en med apelsin. För en barnförbjuden variant rekommenderar jag några droppar Cointreau.
Mandelmassa
Gör det! Alltså mandelmassan. Det är så mycket godare att göra sin egna mandelmassa och receptet mycket enklare än man kan tro. Mazariner, semlor, bullar och andra bakverk blir så mycket bättre. Om du maler mandel själv så ha gärna skalet kvar så får du med nyttigheterna och smakerna som sitter där. Genom att använda ett färdigt mandelmjöl slänger du ihop mandelmassan på 5 minuter.
Mums-mums
Mumsiga mums-mums passar perfekt på ett barnkalas. Eller till en fika för vuxna. Alla älskar nämligen mums-mums! Förvara dem i frysen, de är godast att äta frysta.
Temperera Choklad
Jag trodde aldrig att jag skulle få till det här med temperering. Men så plötsligt så satt det. Jag ska här berätta mina tips.
Praliner – trippel chocolate ganache
Mörk choklad är gott, mjölkchoklad är gott och vit choklad är gott! Varför inte ta alla tre?Ta en ”trippel chocolate ganache”, en trekant i choklad.
Praliner – vaniljpannacotta och körsbärsgele
Det är jätteroligt att göra praliner! Tänk att få ta sina favoritsmaker och slå in dessa i en liten chokladförpackning. Det är precis vad en pralin är. Här med en len och mild vaniljpannacottan tillsammans men en söt och smakrik hemmagjord körsbärsgele från sommarens bär.
Praliner – hasselnöt
Nötkräm, som en resa tillbaka till barndomen. Smaker och dofter kan verkligen få en att minnas. Denna pralin är full med ljuvlig hemmagjord nötkräm. Enkelt men gör med fördel en dubbel sats för den har en tendens att mystiskt krympa under tiden…