På vårt frukostbord står det alltid en bytta hemmagjort, syrat smör. Kärnmjölk är den vätska som blir kvar när smöret är klart. Och den passar utmärkt till detta goda, saftiga bröd. 200 g siktat dinkelmjöl 200 g fullkorsrågmjöl (jag maler det fint) 400 g kärnmjölk 1/2 msk salt 80 g surdeg Blanda allt i en …
Ljusa och luftiga småbröd. Dinkelmjölet tillför smak och näring och frallorna går att variera i det oändliga med olika fröer och nötter.
Det är slutet på oktober månad. Alla hemskheter som nu förtiden följer med denna tid gör att det inte är min favorithögtid. Men en lagom halloween-inspirerad, oläskig puma finns det alltid plats med på matbordet hos oss i dessa hösttider.
För att gör fina snitt i brödet så behöver du ett vasst, tunt rakblad. Det är viktigt att brödet är väl jäst, att du har format degen ordentligt innan den lades i jäskorgen och att den kommer direkt från kylskåpet. Lycka till!
Kornmjöl innehåller inget gluten och passar därför inte att endast använda vid bakning av luftiga matbröd. Men att byta ut en del av vetemjölet mot kornmjöl tillför en fin smak till brödet. Recept 320 g dinkelmjöl 80 g kornmjöl 300 g vatten 80 g surdeg (här startar du en surdegsgrund ) 1/2 msk salt
Ett bröd med smakexplosion! Extra gott till en matig och god sallad. Passar fint med färskost på.
Durumvete som också kallas hårdvete har en gul, fin färg och används ofta till pasta. Men här blir det en ingrediens i ett surdegsbröd.
Jag bakar inte så ofta med kryddor i brödet. Eftersom jag väljer bra mjöl så är det mjölet jag vill känna smaken på. Men kummin är en fin krydda så ibland blir det just ett sådant här kumminbröd till frukosten.
Ännu ett bröd som jag älskar att baka. Detta kan nog vara det bröd vi äter oftast till frukost. Lättbakat, gott och nyttigt!
Det finns många bröd här på bloggen med linfrö men det är ju så gott! [Innandubörjar,surdeg] Recept 400 g siktat dinkelmjöl 320 g vatten 80 g surdeg (här startar du en surdegsgrund ) 1/2 msk salt En näve linfrö Gör så här: Blanda surdeg och vatten hastigt i en bunke. Häll i mjöl och arbeta …
Smaskiga kakor!! This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.