Surdegsbröd

Surdegsbröd på råg och vete

Detta bröd bakade jag första gången till valvakan, riksdagsvalet. Jag förstår att det låter tråkigt men jag tycker att valvakan är mer spännande än melodifestivalen. Jag och min man sitter uppe och äter lite gott, tar ett glas vin och diskuterar utfallet. Då behöver vi ett gott bröd såklart.

Tårtor

Drip cake med vaniljpannacotta, hallon och chokladmousse.

Min dotters 12-års dag firar vi med en riktig kalastårta. Hon har fått bestämma både utsida och insida helt själv. Det blev chokladbottnar med len vaniljpannacotta, syrliga hallon och söt chokladmousse. Tårtan har vi täckt med marängsmörkräm och chokladganache. Succé hos barnen!

Mjuka kakor

Äppelkaka med toscatäcke

Här kommer ett recept på ett saftigt, toscainspirerat bakverk. Äpple, mandel, kanel och kola får du här i samma kaka. Jag har alltid skalet kvar på när jag bakar med äpple eller mandel. Inte för att denna kaka kanske är förknippad med nyttigheter men det tar emot och slänga skalet ändå. 

Småkakor

Pepparkakor

Pepparkakor! Alla barn ÄLSKAR att äta och baka dessa. Året runt! Vi vuxna gillar att äta dem på julen men att baka dem är det många som helst slipper undan. Fast hittar man ett barn som vill baka pepparkakor är det en helt fantastisk sysselsättning att göra tillsammans. Hos oss finns det tre regler vid pepparkaksbak. Tvätta händerna. Smaka på degen ofta. Va en pepparkaksvakt.

Bröd med jäst

Sunny honey butter scones

Föreställ dig att ett wienerbröd och en scones gifter sig. Då får du sunny honey butter scones! Underbart frasiga scones som smälter i munnen. Apelsinsmör till är en favorit, detta är lyxfrukost hemma hos oss en helgmorgon.

Praliner

Praliner – vaniljpannacotta och körsbärsgele

Det är jätteroligt att göra praliner! Tänk att få ta sina favoritsmaker och slå in dessa i en liten chokladförpackning. Det är precis vad en pralin är. Här med en len och mild vaniljpannacottan tillsammans men en söt och smakrik hemmagjord körsbärsgele från sommarens bär.

Vetebröd

Björnbärsbullar

Efter jag fått smaka min mans hemkokta björbärsmarmelad var jag helt såld. Jag bakar med den, har den i yoghurten och på ostbrickan. Så varför inte trycka ner den i bullarna också? Jag behöver väl knappt berätta att det blev fantastiskt?

Praliner

Praliner – hasselnöt

Nötkräm, som en resa tillbaka till barndomen. Smaker och dofter kan verkligen få en att minnas. Denna pralin är full med ljuvlig hemmagjord nötkräm. Enkelt men gör med fördel en dubbel sats för den har en tendens att mystiskt krympa under tiden…