Nötkräm, som en resa tillbaka till barndomen. Smaker och dofter kan verkligen få en att minnas. Denna pralin är full med ljuvlig hemmagjord nötkräm. Enkelt men gör med fördel en dubbel sats för den har en tendens att mystiskt krympa under tiden…
Drottningpavlova
Har du äggvitor över från vaniljsås, lemoncurd eller kanske en bearnaisesås? Då är det på sin plats att göra en pavlovatårta, uppkallad efter den ryska balettdansösen Anna Pavlova. Här är den fylld med hallongrädde och toppad med blåbär och björnbär. Bara fantasin sätter gränsen.
Chokladbiskvi Sarah Bernhardt
Sarah Bernhardt var en fransk skådespelerska och hon har fått både en pion och denna underbara chokladbiskvi uppkallad efter sig. Detta är drottningen av chokladbiskvierna! Istället för smörkräm fyller vi detta lilla mästerverk med chokladtryffel. Tänk på att göra dem små så kan du äta många!
Eleonoras äppelkaka
Bli en äppelräddare! Hundra tusentals svenska äpplen ruttnar bort i våra trädgårdar varje år. Här räddar jag tre av dem iallafall.
Kokkaffe
Doften av nykokt kaffe sprider sig i huset. Det är fikadags! Att koka kaffe är både enklare och godare än att brygga kaffe och väldigt uppskattat när det kommer gäster. Jag kan verkligen inte förstå varför det är så ovanligt att koka sitt kaffe. Hemma hos oss har vi för längesedan slängt ut elbryggaren och det ångrar vi inte!
Plommon- och rabarberkompott
En syrlig kompott som passar perfekt att ha i tårta tillsammans med vaniljkräm. Eller äta den som den är tillsammans men lite grädde eller glass och smulade mandelkakor på.
Vaniljkräm
Här har du en enkel och god vaniljkräm som du kan ha till tårtor, dessert eller pajer. Vill du ha vaniljsås så tillsätter du ovispad grädde till önskad konsistens och vill du ha en vaniljvisp så låter du krämen svalna och vänder sedan ner den i vispad grädde. Allt gott på olika sätt!
Plommon- och rabarbertårta
Plommonträdet ger sin sista skörd nu och det tar vi tillvara på genom att bjuda mormor på tårta när hon fyller år.
Surdegsgrund, så här gör du.
Det började med en surdegsgrund…. Jag har fördelen att ha ett surdegsproffs i familjen. Min bror gör fantastiska bröd. Han har bakat och försett släkten med surdegsbröd och det är han som fått med mig i surdegens underbara värld.